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发明“酒祖大舜”,探源“工匠肉体”-3556.com-金沙娱城视频在线

泉源:白高粱名酒论坛    工夫:2016-9-13 10:57:13    点击: 次

景芝“工匠肉体在行动”系列报道③

      当“景芝号飞机”正在天下尾开“东西方工匠肉体交换”运动时,很多“好事者”借“机”提出了如许的题目:什么是东西方的工匠肉体?中国的工匠肉体是怎样去的?取“景芝”有甚么渊源?

      正在举国上下议论“工匠肉体”的2016年,这个问题提得好,恰逢当时。

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      尽人皆知,世界上有“四大文明古国——古埃及、古中国、古印度、古巴比伦”。而古埃及、古印度、古巴比伦“三大文化”皆曾严峻断代、失传、变异,以至消逝,只要“中华文明”未曾有过断代,生生不息,连续至今。      

      景芝酒业作为中国白酒大型酿酒企业,传承具有5000年酿酒文化,果其不间断传承博大精深的中国酒文化,曾经成为中华民族兴衰的“见证者”和“传承人”,其烙印的“中国工匠肉体”可谓深入骨髓,并成为“东方工匠肉体”的主要分支和代表。

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      东方“工匠肉体”的特性是什么?即“偏重于对柔性要素的正视,正在设想和制造上,为寻求完善和极致,多夸大不吝破费工夫精神,重复琢磨,废寝忘食,匠门意象,依天工而开物,不雅物象而抒臆,法天然认为师,毕纤毫而逼真,既表现出一种字斟句酌的功用特性,也展示出一种高雅漂亮的审美特性”。这类东方特征的“工匠肉体”,从一瓶景芝酒降生的各个工艺环节中,曾经极尽描摹天表现出来。

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      “西方工匠肉体”的特性又是什么呢?“标准化”是西方工匠肉体的中心,较为偏重对刚性要素的正视,正在质料、设想、制造、生产流程等,异常夸大同一的“质量标准”(尺度模块),以此打造本行业最优良的产物。

东方“工匠肉体”的泉源

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      从东西方工匠肉体的对照中,不难发明。东方更注意“人的工匠”,西方更注意“器的工匠”。可以说,关于“酒”这类入口的食物来讲,必定“东风压倒西风”。由于,全球的食物都是“越生态、越自然、越人性化,越受欢迎”。因而,才有了“吃中国美食”的天下共鸣,也才有了“中餐是中国最清脆的手刺”的说法。阐明,中国人正在饮食上的成就,曾经到了炉火纯青、无有对抗的地步。事实上,正在酒行业,中国白酒是最注意“天人合一•匠人肉体”的一个特别家当。正在5000年人类文明发展史上,东方(中国)美食的匠人肉体近胜西方,2500年前的孔子便说过“食不厌精,脍不厌细”的话,那阐明,食品业(酿酒业)工匠肉体的劈头和中心正在中国,那应当没有甚么贰言。           

白酒“工匠肉体”探源

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      酒的发明(或发现)有多说法,但若是没有用具,人就会像猿猴一样趴在石窝上喝酒。因而,用具是酒最早成为“产物”,到达人际通报的能够。肯定意义上道,酒具(陶器)的泛起,是酒从“自然(空桑)酿造”到“野生酿酒”成为了能够,那是从“天工”到“野生”的泉源和劈头,“工匠”由此降生了,“酒文化”今后来到了人世。

      可以说,酒的“工匠肉体”是从酒具最先的,这个逻辑应当建立。那么,最早的酒具正在那里降生的呢,谁是中国最早的酒器专家呢?

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      1957年10月31日至11月12日,位于潍河道域的山东景芝镇挖掘出了中国最早的酒具——薄胎黑陶高柄杯和大口尖底缸等酿酒用具,那是距今5000年前的大汶口文明遗存。使人受惊的是,这些黑陶高柄杯外型灵便高雅,工艺优美非常,黑如漆,亮如镜,声如罄,硬如瓷,并且像蛋壳一样薄。云云别开生面的精深工艺,如何的能工巧匠才气造出?

      据史料纪录,正在以景芝、诸城、莒县为中央地带的山东潍水流域,一向有“酒祖大舜”的传说。上古三帝之一的舜帝,对中华民族做出过“十大孝敬”——“造犁耕田、制陶、凿井、渔猎、酿酒、历法、制箫、韶乐、礼节、煮盐”。个中,造犁耕田、制陶、凿井间接和酿酒有关,造犁耕田鞭策农业的生长,为酿酒供应质料;造陶的生长为酿酒供应用具装备;凿井术则使酿酒水质获得保障。

      大舜正在潍河道域制陶酿酒,果他坚固粗研,固执刻苦,一朝一夕遭到人们的恋慕,不只造陶和酿酒的武艺出神入化,借成为远近闻名的饮者,以“千钟不醉”而著称,无人出其左。大舜被酒文化研讨专家称为“中国上古酿酒家当的开拓者和先驱者”。

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      山东省文物考古研究所研究员王树明师长教师,多年研讨指出:考古发明取文献纪录皆反应,我国古代用谷物酿酒之祖,是缘起于山东东南部的景芝、诸城、莒县及其周边一带的帝舜太昊一族。由此推论,我国古代的大舜应是酿酒的开山祖师,是远古期间极为稀有的能工巧匠,是中国酒业“工匠肉体”的化身和代言人。

     学者专家对“酒祖大舜”的体系研讨和流传,让中国酒行业的“工匠肉体”今后有了形象之身,汗青之脉,文明之根,信奉之源。大舜为中华人类酿酒鼻祖,景芝无疑成为了中国酿酒“工匠肉体”的溯源天和流传中央。

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      这个结论,这不仅充裕证实了“景芝——中国历史文化名酒”的身份和职位,最重要的是,景芝对中国酒业“工匠肉体”代价的发掘流传,民族工艺的立异传承,“非物质文化遗产”的整顿珍爱等,做出了不可磨灭的伟大孝敬。

      因而道,景芝对“工匠肉体”的溯本求源,既是对优异民族家当的据守、传承和立异,也是以“日出东方,大国兴起”的豁达姿势,背全球证实中国货的品格自大和文明魅力。


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